Făina de ovăz este măcinată pe o moară tradițională cu pietre. Prin măcinarea lentă nu se alterează calitățile cerealelor, făina având o calitate superioară comparativ cu făinurile obținute prin măcinare pe moară industrială, la viteze mari, când bobul este încălzit la temperaturi de 80 grade.
Făina de ovăz remineralizează, dă un tonus bun organismului. Poate fi transformată în lapte de ovăz. Datorită compoziţiei sale, pielea tratată cu acest produs este hrănita și tonifiată.
Cu o textură densă și un gust asemănător cu al alunelor, făina de ovăz este folosită, în combinație cu cea integrală de grâu, în prepararea de pâine și prăjituri.